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Perfil

Gastón Ares

Ingeniero de Alimentos y Doctor en Química por la Universidad de la República. Se desempeña como Profesor Adjunto del Instituto Polo Tecnológico de Pando de la Facultad de Química. Se desempeña en el área de sensometría y ciencia del consumidor, particularmente en el desarrollo y evaluación de nuevas metodologías. Tiene amplia experiencia en docencia e investigación, y es autor de más de 140 artículos científicos en reconocidas revistas internacionales, varios capítulos de libros y numerosas presentaciones en congresos. En el año 2011 recibió el premio "Food Quality and Preference award for a young researcher" por sus contribuciones al desarrollo de la evaluación sensorial y la ciencia del consumidor a nivel mundial. Actualmente es editor asociado de las revistas Food Research International y Journal of Sensory Studies.

Vinculación con el CIBPsi: 
Investigador principal
Investigador/a
Línea de investigación: 

Historial

Miembro durante
1 year 4 months